I passatelli sono una specialità tipica dell’Emilia Romagna, non solo, li troviamo anche come minestra di Pesaro-Urbino e in una parte della provincia di Perugia. Uova, parmigiano e pangrattato sono gli elementi cardine di questa ricetta, rigorosamente servita in brodo caldo.
Il profumo determinato dai suoi ingredienti vi conquisterà!