Tortino morbido ai funghi porcini e ricotta, servito su crema vellutata di robiola DOP di Roccaverano.
Tortino in forno 120 °C × 8–10 min coperto . Scaldare la crema a parte a 65 °C in casseruola su fuoco o in microonde per circa 90''.
Gluten free, vegetariano.