Menù San Valentino a casa tua 2024

Menù San Valentino a casa tua 2024

Prezzo di listino
€40,00
Prezzo scontato
€40,00
Prezzo di listino
Esaurito
Prezzo unitario
per 
Imposte incluse.

Il menù San Valentino da gustare in casa  prevede 6 portate con abbinamenti di carne e di pesce.

Entreè
Cuore Burger con tartare di crostacei con lime e menta

 Antipasto
 Tataki di manzo marinato allo zenzero con carciofi scottati, condimento all' aglio nero e gocce di peperone 

Primi piatti
♥  Riso al polpo con patate alla paprika, bottarga e melograno  Passatelli con funghi galletti e tartufo nero su fonduta al Castelmagno 

Secondo piatto
 Filetto di vitello , cremoso di rapa rossa e tortino di topinambur

Dessert
Dolce San Valentino 

Cremoso di cioccolato e peperoncino su geleè di lampone
   
Il costo del menù è riferito a persona.

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Se desideri aggiungere del pane, clicca qui sotto e aggiungilo al carrello Vini consigliati in abbinamento: - Franciacorta Purabolla




- Sauvignon San Michele Appiano

 

 INDICAZIONI PER UNA CORRETTA RIGENERAZIONE

Entreè
 Cuore hamburger con tartare di crostacei con lime e menta
In forno a 100° per 3/4' o consumare a temperatura ambiente

Antipasto
 Tataki di manzo marinato allo zenzero con carciofi scottati, condimento all' aglio nero e gocce di peperone
In forno a 100° per 3/4' o consumare a temperatura ambiente

Primi piatti
 
Riso al polpo con patate alla paprika, bottarga e melograno
In forno a 100° per 5/6 o in microonde per 120/150'' a seconda della potenza Togliere la pellicola di chiusura della vaschetta, se presente non rimuovere la carta filma a contatto con l'alimento, serve per preservare l'umidità ed evitare l'essiccazione

 Passatelli con funghi galletti e tartufo nero su fonduta al Castelmagno
In forno a 140° per 8/10' o in microonde per 90/120'' a seconda della potenza Togliere la pellicola di chiusura della vaschetta, se presente non rimuovere la carta film a contatto con l'alimento, servire per preservare l'umidità ed evitare l'essiccazione

Secondo piatto
Filetto diV  
itello, cremoso di rapa rossa e tortino di topinambur 
In forno a 140° per 8/10' o in microonde per 90/ 120'' a seconda della potenza Togliere la pellicola di chiusura della vaschetta, se presente non rimuovere la carta pellicola a contatto con l'alimento, servire per preservare l'umidità ed evitare l'essiccazione

Dessert
 
Dolce San Valentino Conservare in frigorifero. Prima della consumazione, lasciare il dolce a temperatura ambiente per circa 15 minuti.