Lunghi come spaghetti però di sezione quadrata, i chitarrini sono porosi e compatti, fatti con farina di frumento, semola di grano duro e uova, sono gustosissimi con ogni tipo di condimento. I chitarrini, sono tirati a mano e tagliati con uno strumento a corde che viene chiamato chitarra. Famosi nella cultura Abbruzzese dove vengono chiamati maccheroni; spesso confusi dagli stranieri con gli spaghetti. Non dimenticate che i chitarrini sono sempre della categoria delle paste fresche, realizzate a mano, non fate l’errore di chiamarli spaghetti, mai!