Chitarrini neri

Chitarrini neri

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Lunghi come spaghetti però di sezione quadrata, i chitarrini sono porosi e compatti, fatti con farina di frumento, semola di grano duro e uova, sono gustosissimi con ogni tipo di condimento. I chitarrini, sono tirati a mano e tagliati con uno strumento a corde che viene chiamato chitarra.  Famosi nella cultura Abbruzzese dove vengono chiamati maccheroni; spesso confusi dagli stranieri con gli spaghetti. Non dimenticate che i chitarrini sono sempre della categoria delle paste fresche, realizzate a mano, non fate l’errore di chiamarli spaghetti, mai!