La nostra caponata di melanzane racchiude in sé la ricchezza, la storia, i profumi e la cultura siciliana, di cui è piatto tipico. Si consuma principalmente nei mesi estivi, quando la melanzana, è perfetta e al punto giusto. Piatto all'apparenza semplice ma sappiate che, portandolo in tavola, presenterete un vero e proprio pezzo di storia gastronomica italiana.